【如何保持酥饼长期酥脆】购买可以直接接触食品的干燥剂 ， 然后放到袋子里和酥饼一起储存 。把袋子密封起来常温放置 。酥饼一般第二天容易失去口味变得扁塌不脆，所以必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化 ， 这样酥饼就可以一直保持酥脆 。
酥饼：酥饼，系有特制的脂烙酥而得名 。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮 ， 油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅 。火烧皮用香油和面，包制好入炉 ， 用文火烘烤而成 。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻 。

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