东坡肉相传为北宋诗人苏东坡所创制 。据考究东坡肉是人们为纪念苏东坡所做 ， 并不是苏东坡本人所创制 。东坡肉的原型是徐州回赠肉 ， 为徐州“东坡四珍”之一 。
东坡肉的最早发源地是湖北黄冈 。1080年苏东坡谪居黄冈 ， 因当地猪多肉贱 ， 才想出这种吃肉的方法 。
【东坡肉与苏东坡有什么关系吗】宋代人周紫芝 ， 在《竹坡诗话》中记载：东坡性喜嗜猪 ， 在黄冈时 ， 尝戏作《食猪肉诗》云：慢着火 ， 少着水 ， 火候足时他自美 。每日起来打一碗 ， 饱得自家君莫管 。
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