南姜不是沙姜 。南姜又称为芦苇姜 ， 台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用 ， 在腌制桃李时 ， 取根茎打碎后加入以增添风味之用 ， 台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外 ， 还要加入南姜细末才有最地道的风味 。
【南姜是沙姜吗】南姜的外形类似树根 ， 颜色较深 ， 体积较大 ， 南姜皮颜色偏白 ， 姜芽处呈微红色 。不耐寒 ， 喜冬季温暖、夏季湿润环境 ， 抗旱能力差 ， 生长初期宜半阴 ， 生长旺盛期需充足阳光 。土壤宜肥沃 ， 保湿力强 。原产亚洲热带 。分布于中国南部、西南部 。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有分布 。
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