1、准备三文鱼400克，柠檬1个，小西红柿，洋葱 ， 紫薯，羊肚菌（也可用其他菌类代替），生意大利面，泰椒圈，斑斓叶1根，迷迭香，盐 ， 胡椒粉 ， 橄榄油适量 。三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟 。
2、平底不粘锅中放入橄榄油，油热后先将羊肚菌煎熟取出 ， 再将三文鱼煎至两面稍黄 ， 盛到准备好的盘子里 。
3、取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠（可以倒入一定量的淡奶油） ， 即成柠檬黄油汁 。
4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用 。
【三文鱼配柠檬黄油汁】5、摆盘装饰即可，汁可以配在汁盅也可以浇在三文鱼上完全个人喜好决定 。

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