1、带上胶皮手套用刷子刷 。放在苏打水中浸泡 。带上胶皮手套用牙刷刷 。用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的 。用加盐的净水泡生蚝 。如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油 。
2、蒜蓉蒸生蚝
准备食材如下：生蚝650克 ， 色拉油适量 ， 食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量 。
【生蚝怎么洗】具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末 ， 生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上 ， 在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
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