1、和面,先放热水,把面粉用筷子搅成雪花状,再放凉水; 面要和的软,所以面要是干的话,就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑,分成10份 。
2、把馅原料剁碎,加香油和素油,盐,拌匀,放在冰箱里,出来的水可以滤出 。
3、包馅饼其实可繁可简 , 可以把面擀成长方薄片 , 中间放馅, 折成一个小包袱 , 即可 。
【芹菜素馅饼怎么做好吃】4、平底锅放少许油, 中大火,油热后,把饼放入,改中火,煎到两面金黄 , 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟,再翻个 , 煎到水干为止 。
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