【请问酵母多糖是什么东东】酵母多糖是一种吸附病原菌 , 抗肿瘤,抗病毒,减轻辐射损伤 , 激发、增进免疫功能的高分子多糖物质 。
就分子量而论 , 有从0.5万个分子组成的到超过106个的多糖 。由糖苷键结合的糖链 , 至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖才称为多糖 。比10个少的短链的称为寡糖 。不过,就糖链而论即使是寡糖,在寡糖上结合了蛋白质和脂类的,就整个分子而论 , 如果是属于高分子,则从广义上来看也属于多糖 , 因此特称为复合多糖或复合糖质(糖蛋白、糖脂类、蛋白多糖) 。
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