1、鸡爪 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 八角 ， 干辣椒段 ， 小葱白 ， 葱绿 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 油 。
【香鸡爪如何做】2、鸡爪剪去指甲洗净 ， 入锅中穿烫一下 ， 沥出备用 。
3、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好 。
4、热锅入油 ， 油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香 ， 转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒 。（这里要小心啊 ， 鸡爪皮容易爆的 ， 别烫到自己哦！）
5、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色 ， 然后加一小碗水加盖转大火烧开 。
6、烧开后开盖尝尝水的咸淡 ， 加盐调节 ， 然后加盖转小火烧至软并入味 。
7、大火收干汁水 ， 撒入葱绿起锅 。

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