文章插图
1、黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管 ， 一般为主动脉 ， 又称心管 ， 常被误解为食管或气管 ， 在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉 ， 在火锅中重要的特点就是爽脆 。黄喉除了用在火锅之外 ， 也有制作为木耳炒黄喉之用 。
【火锅中的黄喉是什么东西 黄喉是什么东西】2、 另外 ， 在贵州菜中 ， 有宫爆黄喉这道菜 。

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