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砂锅豆腐煲的家常做法大全怎么做好主料
豆腐
250克
香菇
30克
口蘑
30克
辅料
香葱
10克
甜辣酱
90克
食用油
适量
食用盐
少许
步骤
1.备好食材。
2.豆腐切小块，介意的话可以焯一下不，去豆腥味。
3.香菇，口蘑切丁。
4.锅中入油，香葱，甜辣酱。小炒。
5.再入香菇丁，口蘑，炒一炒。
6.加入豆腐轻轻拌匀。
7.加入适量水，约300克。
8.烧开后，再装入砂锅中。中小火炖约8分钟。千滚豆腐万滚鱼，炖炖有味。
9.出锅再撒些葱花，也可以再挤一些酱汁。

文章插图
百度砂锅豆腐做法冬天天气寒冷又干燥，最适合这样炖菜，不但温暖肠胃，还能补充水分。在砂锅中煮好直接就可以端上桌，砂锅保温效果好，吃完都不凉。虽然没有放肉，可是味道营养都不差，做起来也简单方便。汤鲜味美的砂锅豆腐，吃过就忘不掉。
用料
豆腐半块
香菇3-5朵
芹菜2根
鸡蛋1个
淀粉适量
天冷就吃这锅暖心又暖胃的砂锅豆腐的做法
芹菜摘掉叶子，只留茎，一根根掰下来清洗干净，再从顶端把筋撕掉，然后切成小段备用。
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香菇洗净掰成小块，攥干水分
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一个鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀。
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豆腐用清水浸泡，洗去表面污垢。然后将豆腐对半切开，再切成厚一些的片。将鸡蛋液均匀地淋在豆腐上，使蛋液完全包裹每片豆腐。
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锅中倒入少许食用油，油热后将豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
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热锅凉油，油热后加入葱花、姜片、蒜片炒出香味，加入香菇翻炒，炒至香菇变软，然后一同倒入砂锅中
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将切好的芹菜摆放在香菇上面
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再将煎好的豆腐摆放在芹菜上。
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加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，少许盐，少许糖提味儿，加入适量清水，刚刚没过豆腐即可。大火烧开再转中小火，继续炖煮五六分钟，关火后再撒些葱花即可
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小贴士
1、处理芹菜的时候一定要去掉筋，这样芹菜吃起来才更加鲜嫩。
2、能吃辣的可以放一些干辣椒，吃起来更加过瘾
砂锅豆腐煲怎么做最正宗？砂锅豆腐煲的做法
步骤step
1
先把主材准备好，一共就三个
步骤step
2
先把嫩豆腐的表皮切掉，然后切块放开水泡，里面放点盐，这样可以去掉豆腥味，大约10-15分钟即可
步骤step
3
瘦肉切小块，放老抽、料酒、盐、生粉腌制10-15分钟
步骤step
4
泡好的豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10分钟，淀粉的作用是让皮纹美观和皮脆
步骤step
5
腌制好以后把白洋葱铺满锅底，把豆腐两边煎黄，放好位置即可
步骤step
6
放蒜爆炒瘦肉，可以让瘦汁和酱油汁溢出，保持香气，大约炒5分钟7分熟即可
步骤step
7
把瘦肉放进锅里，让瘦汁和酱油汁渗透豆腐，放上姜片
步骤step
8
放葱段盖上锅盖在锅顶四面滑油，小火煮8-10分钟即可，怕干可以适当放点水
广式砂锅豆腐煲的成品图
砂锅豆腐煲的烹饪技巧
技巧tips
1.豆腐最好选嫩豆腐，比较滑口，只是不好煎
2.锅底下一定要放洋葱，可以让整体去腥
3.豆腐去腥一定要用开水，顺便杀菌
4.煎豆腐两边金黄主要是方便保护腐生不烂，好夹起来
做法，砂锅豆腐煲怎么做好吃，砂锅豆腐煲的家常做法主料豆腐250克香菇30克口蘑30克辅料香葱10克甜辣酱90克食用油适量食用盐少许
步骤
砂锅豆腐煲的做法步骤11.备好食材。
【台湾旅游景点图台湾旅游景点图片大全图片】砂锅豆腐煲的做法步骤22.豆腐切小块，介意的话可以焯一下不，去豆腥味。
砂锅豆腐煲的做法步骤33.香菇，口蘑切丁。
砂锅豆腐煲的做法步骤44.锅中入油，香葱，甜辣酱。小炒。
砂锅豆腐煲的做法步骤55.再入香菇丁，口蘑，炒一炒。
砂锅豆腐煲的做法步骤66.加入豆腐轻轻拌匀。
砂锅豆腐煲的做法步骤77.加入适量水，约300克。
砂锅豆腐煲的做法步骤88.烧开后，再装入砂锅中。中小火炖约8分钟。千滚豆腐万滚鱼，炖炖有味。
砂锅豆腐煲的做法步骤99.出锅再撒些葱花，也可以再挤一些酱汁。
砂锅炖豆腐的家常做法砂锅豆腐是江苏菜特色菜中一道很知名的菜肴，芳香鲜美、美味可口。水豆腐含有蛋白，带有八种身体需要的碳水化合物，具备降低血脂、防止心血管疾病和维护血管细胞的作用，并且水豆腐有利于减肥瘦身，还能够使皮肤更细致。今日就说说怎样做砂锅豆腐，使你在家里就可以吃到这道特色美食。
这家常小菜的主要材料当然是水豆腐，辅材能够随意配搭，我们这儿以粉丝、鲜虾、海菜、牛蹄筋、海叁和鲜香菇做为辅材，在其中的牛蹄筋含在丰富多彩的胶原蛋白粉，没有胆固醇，能提高体细胞生理学新陈代谢，海叁的人体脂肪和胆固醇的成分都很低，很合适高血压、冠心病病人服用。鲜虾中带有丰富多彩的钙。
砂锅炖豆腐的调味品：盐、味精、麻椒和八角。最先将水豆腐的死皮和硬边去祛除，随后切割成一寸厚为的军用被子，用沸水焯一下，随后捞出来沥干水份。接下去将粉丝、牛蹄筋和海参泡发，而且将牛蹄筋和海叁洗干净，再切一片。将海菜泡软，一定要留意将海菜中的小石子清理干净。
要不然做出去的菜会很牙碜。随后将鲜虾清理干净。接下去提前准备一个大一些的石锅，将水豆腐和牛蹄筋、海菜等各种各样辅材放进石锅中，添加大骨汤(假如不愿用大骨汤，添加适量的冷水也是能够的) 。再将事前准备好的盐、味精、麻椒和八角这种调味品一同倒进锅中，盖好盖子，用火灾煮。
直至石锅中的汤烧开，接下去的时间就需要改成文火炖了，那样做是以便能使砂锅豆腐非常好的进味，更为的美味，一定要多炖一会儿，大概一个小时上下的时间就可以了。等炖的差不多了，再往锅里加些葱末和白胡椒粉就可以关爆火，一道营养成分又美味可口的砂锅豆腐就搞好了。

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