1、主料：莲藕300克、大葱1根 。
2、辅料：油适量、盐1勺、糖1勺 。
3、大葱洗净切段备用 。
4、莲藕切成滚刀块或稍厚些的片 ， 用热水稍焯烫几分钟，立即捞出过凉水 。
5、锅中放入适量的油 。
6、五成热时将一半葱段放入爆香 。
7、然后倒入焯烫过的莲藕 。
【葱炒莲藕怎么做】8、加入一勺盐 。
9、放入一勺糖 。
10、快速翻炒至入味，临出锅前再放入另一半葱段 。
11、翻炒几下即可出锅 。

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