1、芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用；五花肉剁成末待用 。
2、将味增和甜面酱拌匀；葱切成花；老姜切碎待用 。
3、芋头放入烧热的石锅中垫底待用 。
4、锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香 。
5、待煸出油后放入葱末和姜米，再将调好的酱汁下入锅中继续煸炒出香 。
【石锅芋头的做法窍门】6、最后将炒好的杂酱浇在烧热的芋头上即可食用 。
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