大鲵隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物 。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼” 。大鲵俗称“大山椒鱼” ， 源于其身有山椒味道 。
【世界上现存最大的两栖动物是】大鲵属现有2种，即日本大鲵 ， 产于日本本州岛南部及四国、九州岛；另一种即产于中国的大鲵，主要分布于中国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中；该鲵分布广，数量多，由于经济价值和环境质量下降等原因 ， 野外种群数量很少 。白天常潜居于有洄流水的洞穴内，一穴一尾 。它们捕食主要在夜间，常常守候在滩口乱石间，发现食物经过，即张开大口 ， 囫囵吞食 。娃娃鱼主要以蛙、鱼、蛇、虾以及水生昆虫为食，它的耐饥力很强，饲养在清凉的水中二三年不进食也不会饿死 。

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