【酿银瓜】1、原料：银瓜20克，莲子20克，红小豆20克，熟猪油15克，青红丝15克，白糖50克 。
2、做法：
　?。?）莲子上笼蒸透、红小豆洗净加水蒸烂，去外皮 ， 绞成豆沙；
　?。?）银瓜去皮，切去瓜尾、从中间开4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗净 。将豆沙、莲子、熟猪油放入碗内，加白糖拌匀，填入瓜内盖好盖，上笼蒸烂 ， 取出晾凉，再入冰箱凉透（不要结冰）；
　?。?）炒锅加入白糖 ， 清水，熬成糖汁后晾凉 ， 放入冰箱凉透，上桌时，瓜上面撤青红丝，浇入糖汁即成 。

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