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秋冬是个干燥的季节 , 特别容易肝火旺盛 。中医用“火”来形容身体内的某些热性症状 , 上火的程度较“热气”还重 。一般所说的上火 , 也就是人体阴阳失衡后出现的内热症 。肝火旺盛应该多吃一些滋润解毒的食物 。肝火旺吃什么好
荸荠汁 秋季因为上火导致咽喉肿痛、淋巴发炎的人多了起来 。这虽不算大病 , 但也很折磨人 。而荸荠就是清热去火的“良药” 。
荸荠营养丰富 , 汁多味甜 , 自古有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉 。荸荠有很好的医疗保健效果 , 据《中药大辞典》记载:荸荠性味甘、微寒、无毒 , 有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效 。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状 。
荸荠榨成汁 , 甘甜解渴又降火 , 使分泌平衡 。
海带绿豆汤 海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物 。这是因为海带性寒 , 其含有的碘被人体吸收后 , 促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除 , 同时海带含有一种叫硫酸多糖 , 能吸收血管中的胆固醇 , 并排出体外 。
此外 , 海带中的碘还可以促使卵巢滤泡黄体化 , 从而降低体内雌激素水平 , 使内分泌失调得到调整 。
对付火气大 , 南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖 , 制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤 , 具有清热解暑、清肝降火之功 。绿豆和海带的结合 , 让这道绿豆海带汤不但能够缓解肝火旺盛 , 缓解头痛目眩、口苦口干等症状 , 还可辅助治疗早期高血压 。
冰糖雪梨糖水【肝火旺吃什么好 男人肝火旺吃什么好】 梨又被称作快果、玉乳 , 因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水” 。梨有生津止渴 , 止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能 , 其对肺热咳嗽、咽干喉痛 , 大便燥结症较为适宜 。梨还有降低血压 , 清热镇静的作用 。梨含有丰富的糖分和维生素 , 有保肝和帮助消化的作用 。
除了生吃之外 , 我们还可以榨汁享用 。或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许 , 煮饮 , 对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者 , 具有滋润喉头、补充津液的功效 , 对于内分泌失调的治疗也非常有效哦 。
绿豆汤 进食煎炸肥腻等热性食物后 , 皮肤出现瘙痒、暗疮、痱子等症状 , 怎么办?吃点绿豆有好处 。因为出现上述情况 , 是因为湿毒藏于肌肤所致 , 而绿豆则具有强力解毒功效 。此外 , 绿豆还能降低胆固醇、保肝和抗过敏作用 , 在绿豆汤中调入蜂蜜饮用 , 排毒养颜功效更佳 。
喝绿豆汤如果要清凉退火 , 就别久煮 。古人喝绿豆水 , 但认为绿豆不宜煮破 , 尽量别把绿豆煮到爆开 , 饮其煮沸后略带浅绿的清水 , 清热效果最佳 , 能有效调节内分泌失调 。
蒜末空心菜 又名蕹菜 , 性甘、平 , 含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等 , 具有解毒、清热凉血等功效 , 从而起到调节内分泌的作用 。
烹饪方法
1、将锅中的水烧开 , 将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟 , 捞起沥干水待用;
2、然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下 , 再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了 。
猪肝炒木耳 木耳有黑色与白色之分 , 性平而味甘 , 含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血 , 具有滋养和调节内分泌作用 。
俗话说吃什么补什么 , 对付肝火也要补肝 。猪肝炒木耳对平息肝火有作用 。
烹饪方法
1、木耳浸软 , 切去底部硬块 , 再切成粗丝;
2、猪肝洗净抹干再切成厚片 , 加入腌料腌约10分钟;
3、锅烧热 , 放2汤匙油 , 爆香姜片 , 放入猪肝片用大火不停兜炒至熟
4、再放入木耳丝及葱炒匀 , 加少许糖、盐调味即可上碟 。
莲子百合汤 百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质 , 另外还有生物碱和多种维生素 , 历来被认为是滋补佳品 。百合性味甘微苦 , 能润肺止咳 , 清心安神 。据《别录》记载 , 可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛 , 止涕泪 , 可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症 。
由于肝火旺盛而导致的内分泌失调不妨试试莲子百合汤 。
烹饪方法
将莲子去芯 , 与百合同放在砂锅内 , 加适量清水 , 文火煮至莲子肉烂 , 再加入鸡蛋、白糖 。鸡蛋煮熟后即可食用 。可补益脾胃、润肺 , 宁心安神 。
凉拌西红柿 茄科植物 , 性平 , 味酸微甘 , 富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有清热解毒、凉血平肝之功效 , 生熟食用均可 。
有人说西红柿是蔬菜 , 其实西红柿也是一种水果 。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一 , 同时还具有美容、补血、平肝等功效 , 秋季吃西红柿也能起到一个去火的功效 , 西红柿中丰富的维生素C对调节机体内分泌也有重要的作用 。可生吃 , 凉拌着吃 , 做成汤吃 , 效果都非常不错 。
黄瓜汁 含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质 。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用 , 其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪 , 尤其适合内分泌失调和脂肪肝的防治 。
将准备好的新鲜黄瓜放入碟中再加入适量糖腌制 , 或者直接将准备好的黄瓜加入冷开水后直接放入榨汁机中取汁饮用 。经过国外的研究发现 , 饮用黄瓜汁除了能预防口腔溃疡以外 , 同时还能有效防治头发脱落问题 。
芹菜粥 秋季常使人肝火上升 , 出现头痛眩晕等症 。芹菜性寒凉 , 能去肝火解肺胃郁热 , 容易“上火”的人常食有益 。芹菜可以清热解毒 , 对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处 , 而且它含有大量粗纤维 , 可刺激肠胃蠕动 。肝火旺盛者常吃些芹菜粥 , 对降低血压、减少烦躁有一定好处 。
烹饪方法
将芹菜洗净切碎 , 与枸杞、粳米一起 , 放入锅内 , 加水适量 , 煮成稀粥 。早晚温热服食 , 坚持几天就可看到效果 。
白茅根雪梨猪肺汤 白茅根具有凉血止血 , 清热生津 , 利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒 , 具生津润燥、清热化痰之功效 , 特别适合秋天食用 。猪肺味甘 , 性平 , 可补肺虚 , 止咳嗽 。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效 , 尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽 , 或痰中带血、内分泌失调者服用 。
烹饪方法
猪肺洗净 , 放入开水中煮5分钟;雪梨切块 , 白茅根切段 , 陈皮用水浸软;用料一齐放入汤煲 , 先武火煲滚后 , 改用文火煲2小时即可 。
菠菜猪肝汤 猪肝本身具有补肝养血、明目的作用 , 还能有效去除肺火 , 清热解毒 。并且猪肝里面含有非常丰富的蛋白质和动物性铁质 , 可以调节内分泌失调 , 促进人体新陈代谢 , 有效美容养颜 。菠菜具有非常强大的滋阴润燥、舒肝养血等作用 , 菠菜是秋季里最适合养肝的蔬菜 , 而且菠菜还利于顺通肠胃 , 促进身体排毒 。猪肝与菠菜相配 , 营养价值更高 。
烹饪方法
1、将猪肝洗净滤去血水后切片;
2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净;
3、猪肝放入碗里 , 用滚水倒入后再将水倒出 , 如此反复几次;
4、锅内放入猪油 , 姜片 , 炒出香味后加入水(高汤更好);
5、水烧开后放入菠菜 , 加入盐 , 猪肝 , 拌匀煮1分钟即可 。
银耳莲子粥 银耳性平、味甘淡 , 有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效 。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者 , 且对女性具有很好的嫩肤美容功效 。莲子性平、味甘涩 , 有益心、补肾、止泻、固精、安神之效 。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能 , 是传统的润肤养颜佳品 , 还能帮助有效降肝火 , 平衡分泌 。
烹饪方法
银耳用清水泡开 , 莲子需要中间无芯的 , 将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、莲子、枸杞放入冷水中 , 开火 , 加热 , 煮沸 , 不断搅锅 , 直到银耳胶化 , 汤粘稠即可 。
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