1、主料：面粉、300g、酵母4g、鸡蛋1个
2、辅料：油适量、盐5g、白糖5g、水适量
3、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋 。
4、加水和成比饺子面稍微软的面团 ， 饧1小时 。
5、一小时后再把面揉匀 ， 放入刷了油的盘子里 。面上边刷上一层油 。盖上保鲜膜放入冰箱中 。
6、第二天早上把面从冰箱里拿出来 ， 放到面板上切开抻成长条 。
7、切成均匀大小的片 。
8、两片摞起来 。
9、用筷子压一下 。
10、用手拽着两头抻到需要的长度 。
11、锅里放足量的油 ， 油热放入油条炸制 。
12、用筷子勤翻着点 ， 以免颜色重了 。
【开店油条做法和配方】13、炸到金黄色即可 。

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