1、越冬管理 。越冬蔬菜最重要的一个环节就是要防冻保苗 ， 除了莴苣本身耐低温以外 ， 还要进行人为的干预 ， 这样才能确保莴苣能顺利过冬 。如果所处的环境温度较低的话 ， 在地面结冰之前要用马粪覆盖植株周围 ， 保护它的根 ， 以防受冻 。要记得莴苣幼苗可耐-6摄氏度度的低温 ， 如果是露天种植的话 ， 要根据以往的气温来判断幼苗是否能度过冬天 。
【露天过冬莴笋管理方法】2、浇水和催肥 。在催肥以及浇水方面 ， 在冬天之时要少浇水 ， 而在叶面积增大到莲座状之时要开始追肥 ， 并且进行适量灌水以保证莴苣的生长期能及时的吸收营养 ， 促使其生长 。
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