文章插图
1、增进食欲
榨菜工艺独特 ， 配料考究 ， 鲜香脆嫩 ， 回味悠长 。做汤时加点榨菜 ， 其味甚鲜 ， 有一种天然的鸡汤式的鲜味 。还具有一种特殊的鲜香气味 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 。
【榨菜的功效与作用 乌江榨菜的功效与作用】2、促进消化
榨菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质 ， 经水解后能产生挥发性芥子油 ， 具有促进肠胃消化吸收的作用 。
3、舒缓心情
榨菜有“天然晕海宁”之说 ， 晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼 ， 会使烦闷情绪缓解；饮酒不适或过量时 ， 吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感 。
4、利尿除热
榨菜含有钙、磷、铁等微量元素 ， 被人体吸收后 ， 能利尿除温；促进机体水、电解质平衡 ， 可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症 。

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