速冻豆角需要焯水多久 做速冻豆角需要焯水多长时间


速冻豆角需要焯水多久 做速冻豆角需要焯水多长时间

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家里买了很多豆角 , 我担心会坏掉 , 就打算把它做成速冻豆角冻在冰箱了 , 请问一般做速冻豆角需要焯水多长时间才可以呢?做速冻豆角需要焯水多长时间【速冻豆角需要焯水多久 做速冻豆角需要焯水多长时间】 3-5分钟 。
长豆角焯水时 , 把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了 。保持大火 , 烧开后再煮上3-5分钟左右 , 大约焯至六分熟即可 。
焯水时间太短会让豆角带有豆腥味 , 口感发硬 , 吃多了还容易导致食物中毒 。焯水时间太长了当然也不好 , 会让豆角发软而失去脆爽的口感 , 颜色也发黄难看 。
豆角不焯水生冻可以吗建议焯水会更好 。
冰箱冷冻层的温度比较低 , 豆角不焯水直接冷冻虽然也可以食用 , 但是直接冷冻再拿出来的时候 , 大量的水分已经流失了 , 豆角会干瘪 , 失去了原有的色泽 , 炒出来也没有焯水后的豆角颜色好看 , 味道也没有那么好 。
速冻豆角怎么冻步骤:
1、新鲜的豆角买回来 , 准备好
2、用清水洗一下 , 洗干净后备用 。
3、锅里放水 , 水开后 , 放入洗干净的豆角 , 用水焯一下 , 6分熟即可
4、焯好后沥干水分 。
5、装袋用了胶带封好 。
6、然后放在冰箱冷冻层即可 。
注意:要与其他肉类食物分开存放 , 一方面是避免串味 , 另外一方面是避免肉类食物中的细菌进入到豆角中 。
速冻豆角怎么做好吃步骤:
1、首先做好速冻豆角的第一步就是怎样去除它的豆腥味 , 把豆角拿出解冻之后用水汆一下并且要加入一些食盐和料酒 , 这样就可以出去豆腥味了 。
2、将肉切成等厚的一片片 , 再将葱切成末 , 姜切成一小片一小片备用 。
3、烧热锅 , 加入肥肉炼油 , 炼出适量的油后倒入切好的肉 , 爆炒1分钟再加入生姜一起爆炒两分钟 。
4、倒入豆角 , 翻炒几下 , 加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一起翻炒 , 倒入适量的清水 , 盖上锅盖焖 。
5、等到汤快要炖没后 , 加入葱末 , 翻炒 , 加入味精 , 鸡精 , 即可出锅 。