材料准备：黄瓜 830克，大蒜 35克，生姜 35克，花生油 25克，厨具；
制作步骤：
1、将黄瓜去蒂切成细条；
2、拿盐腌制3个小时并除去腌黄瓜的水分；
3、在盆中放入红糖、生抽，大蒜片、姜片、白酒，花生油；
4、等黄瓜沥干水分候放入调料汁中；
【大卡司酱菜的做法】5、在锅中加入香油并加热，再放入花椒炸一下，然后倒入黄瓜中，腌制12小时即可；

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