1、牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用，而生姜属于性温、味辛的食物，具有散寒解表、暖胃的作用 。但是这两种食物一起大量食用的话，很容易引起上火，尤其是在夏天 ， 天气炎热更容易引发热症 ， 所以最好不要一起吃 。不过，平常可以在牛肉中放一点点姜丝 ， 以去除牛肉的腥味，少量食用还可以去除体内的寒气，暖胃 。
【姜为什么不能和牛肉一起煮】2、牛肉和生姜一起吃多了可能会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等上火的症状，热性体质的人可能还会加重体内的热气 。而且生姜中含有的黄樟素带有一点毒性 ， 若是食用量很大的话，会有致癌的风险 。
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