1、材料：长豆角400克 ， 茶树菇150克，素香肠1/2根 。调料：盐2小匙，鸡精少许 。
2、长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状；
3、新鲜茶树菇清洗，撕成丝状；
【素炒长豆角怎么做好吃】4、素香肠斜切成丝；
5、水烧开 ， 加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干；
6、油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒 ， 加少许水焖煮片刻，调入盐 ， 直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅 。

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