主料：肉馅、鸡蛋 。
【肉馅荷包蛋怎么做】辅料：马蹄、熏肉、萝卜、香菜、红辣椒 。
调料：盐、葱、姜、鸡精、香油、食用油 。
做法：
1、将马蹄洗净切碎，葱、姜洗净切成末，鸡蛋打入器皿内搅匀；
2、将熏肉切成丝，萝卜、香菜、红辣椒洗净切成丝，用盐水浸泡待用；
3、将肉馅放入盐、葱末、姜末、鸡精、马蹄、香油顺一方向搅拌均匀；
4、坐锅点火放油，油热转入小火，放入肉馅摊成饼状，煎至肉变色；
5、鸡蛋液倒入四周撒上熏肉丝，煎至两面金黄色捞出装盘，淋上萝卜丝、香菜丝、红辣椒丝点缀即可 。

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