【西红柿辣酱的制作方法】1、准备主料：西红柿五斤、红尖椒五斤 。
2、配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤 。
3、具体做法：
　?。?）把红辣椒洗净去籽后绞碎 ， 西红柿用开水烫过后去皮绞碎 。
　?。?）把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎 ， 再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在容器内密封，五天后即可食用 。

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