胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病 。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死 。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状 。化验血和尿中淀粉酶含量升高等 。
【胰腺炎是什么病】蛋白酶（英语：Protease）是生物体内的一类酵素（酶），它们能够有效分解蛋白质 。分解方法是打断那些将氨基酸连结成多肽链的肽键 。抑制蛋白酶活性的小分子化合物被称蛋白酶抑制剂 。许多病毒蛋白酶的抑制剂是很有效的抗病毒药 。

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