鸡血鸡杂怎么煮好吃 _鸡杂

【鸡血鸡杂怎么煮好吃】1、爆炒鸡血
　?。?）鸡血切厚片，锅中加水煮开，把切好的鸡血倒入开水中，等外表变色后捞出，凉水冲洗干净血沫。
　?。?）鸡血切?。急父衫苯非卸伪赣?。锅中放油，油热后放入姜蒜花椒，炒香后放入豆瓣酱，干辣椒。然后放入洋葱翻炒片刻，放入芹菜继续翻炒，放少许耗油。
　?。?）最后一步，放鸡血?。由傩硖牵?翻炒几下，就出锅(不要过度翻炒，鸡血容易老) 。
2、酸辣鸡杂
　?。?）用盘装些酸辣椒待用。
　?。?）鸡肾洗净切片，待用。
　?。?）待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
　?。?）将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味)，之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒就可以了。