【麻辣香锅是哪个地方的特色菜 麻辣香锅是什么地方的美食】
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1、麻辣香锅发源于巴蜀地区 ， 以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来 。
2、麻辣香锅源于土家风味 ， 是当地老百姓的家常做法 ， 以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点 。虽然麻辣香锅属于麻辣口味 ， 但颇受全国食客喜爱 。据说 ， 四川属于盆地 ， 也属于平原地区 ， 湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃 ， 而每当有重要的客人时 ， 便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味 ， 所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过 ， 可以吸收各种肉类和配菜的鲜味 ， 加入本身的调料香味 ， 混合起来以后 ， 成就了“一锅香” 。
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