1、新鲜虎头鱼二条 。
2、起油锅 ， 虎头鱼煎一下 。
3、然后放点水烧开 。
4、接着放入酱油 ， 糖等调料 。
5、转小火烹饪
6、大火收干 。
7、红烧虎头鱼做好了等等 。
【虎头鱼做法】虎头鱼 ， 学名褐菖鲉 ， 俗称石头鲈、小狼鱼、石虎、石九公等 。是一种暖温性底栖群居小型经济鱼类 ， 典型的岛礁定居鱼类 。喜钻石洞 ， 卵胎生 ， 浅水栖息个体暗红至褐色 ， 深水栖息个体鲜红 ， 体长一般为15-20cm ， 最大可达30cm ， 体重可达500g ， 棘有毒 。素有“假石斑鱼”之称 ， 多为鲜食 ， 也可制干品 ， 鲜活品市场价格较高 ， 是一种颇受欢迎的海产品 。
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