打开的红酒怎么保存

【打开的红酒怎么保存】1、一般红酒开瓶后,放置于阴凉通风处,最多能保存2—3天 。
2、若要延长保存时间 , 开瓶后,应该先用抽气筒,抽走瓶中的空气 , 再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处 。也可以将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口 。这样都能减少瓶中的氧气 , 延缓葡萄酒的氧化时间 。建议把没喝完的红酒分装成小瓶 , 每瓶尽快喝完 。
3、储存红酒的最佳温度是10℃—15℃ 。若保存在超过25℃的环境下,红酒会失去细腻的口感,更有甚者,喝上去像被煮过一样 。若温度过低,葡萄酒也会膨胀,出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象,造成葡萄酒被氧化、细菌滋生 。最后 , 过期的红酒也不用丢弃,用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错 。