牛肉汤用牛的哪个部位

【牛肉汤用牛的哪个部位】炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉 , 因为这两个部位炖出的牛肉比较软烂 。
牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸 。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。