挑选糖炒栗的方法是什么

1、尝味道:买栗子之前不妨先尝尝味道,如果是用食用糖炒出来的栗子甜味会很自然,基本没有什么苦味 。而用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味 。
2、擦外壳:可以用纸巾擦一擦栗子的外壳,虽然有些人会在炒栗子的时候放一些油,但一般不会多 , 如果发现栗子表面有油渍 , 说明这栗子可能加了石蜡油,最好不要买 。
3、看果肉颜色:果肉中间的少量发褐,不需要担心 。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就没有危害 。倒是如果果肉颜色太过金黄,很可能是经过化学处理的 。
【挑选糖炒栗的方法是什么】4、看未下锅的栗子:如果生栗子色深、毛少、外表光亮,则说明这个栗子有点老,不建议购买 。如果颜色浅、绒毛多,外表不怎么发亮,则说明是新鲜板栗 。