双色包子的家常做法

1、用小碗量取中精面粉一碗 。
2、用温水调和安琪酵母粉和酵母伴侣 。
3、将调和好的水慢慢倒进面粉中 。
4、将面粉划拉成絮状 。
5、揉啊,摔啊,反复地揉,揉成光滑的面团,貌似这次做得最好:盆光,手光 。面光 。面团盖上保鲜膜在室温下饧发两小时多 。
6、另一份面团:同样地量取中精面粉一小碗,加入黑芝麻粉,加入另一份调和好的酵母水,划拉成絮状后揉成光滑面团 , 同样盖上保鲜膜饧发 。
7、准备馅儿:猪肉洗净 。
8、捞出泡菜冲洗一下 。
9、将猪肉剁成泥 。
【双色包子的家常做法】10、泡菜切成末 。
11、取出冰箱中剁好的野笋干丁 。
12、泡菜丁和野笋干丁加入肉泥,加食盐、料酒、植物油适量搅拌均匀 。
13、查看面团已经饧发好了 。
14、再加点干粉揉几分钟排气后搓成长条,两色面条合拢 。
15、分成一个个剂子 , 擀成一个个面子,放上馅儿 。
16、包成一个个包子,放入刷油后的蒸锅继续饧发几分钟 。
17、盖上盖子,冷水上蒸二十分钟 。等蒸气自然回落,手沾冷水取出包子即可 。