猪肝有补肝、明目、养血的功效 , 它含有大量的蛋白质和维生素A , 除了这样好含钙、磷、铁等 。
将猪肝放在流动的水里冲洗干净 , 然后放水里倒入白米醋泡两个多小时 。(肝是体内最大的毒物中转站 , 所以买回来的肝一定要冲洗和侵泡)
蒜苔切断洗净装盘里备用
泡好后切片放盘里 , 用盐、淀粉、生抽、料酒腌制一会
【蒜苔炒猪肝的简单做法】锅里倒油加热 , 放蒜瓣、葱爆炒
出香味下猪肝炒 , 大火炒最少要5分钟
猪肝炒至变色后下蒜苔炒
炒到蒜苔快熟了适量的盐炒均匀 , 蒜苔熟了就可以出锅了
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