猪肉放久了有味，可以加生姜和葱蒜一起煮来去除一些味道 。但是，猪肉变味是其变质的前兆，人吃变质的猪肉容易生病，还是不吃为好 。
【猪肉放久了有味如何去除】肉的异味是由于细菌滋生，排出代谢产物而引起的 。多种调味品都有去除异味的功效，原理在于杀死细菌并将其代谢产物分解掉 。如，盐，黄酒，大蒜，葱 。酱油不能杀菌，但其香味可覆盖住肉的异味 。也可用开水烫一两分钟或直接将有异味的部分用刀割掉 。姜块入菜去腥解膻 。

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