文章插图
1.材料:蛋黄60g，蛋白质80g，老酸奶130g，低筋面粉40g，细糖25g，柠檬屑20g，柠檬汁5g，糖6g 。
2.准备好所有的材料 。用锉刀锉柠檬皮 。喜欢柠檬香味的可以多归档 。把蛋清分开备用 。烤箱预热140/160 。将切碎的柠檬屑和老酸奶混合，静置15分钟 。
3.将蛋黄打匀，加入酸奶和柠檬混合物中 。搅拌均匀，直到没有颗粒 。筛入低筋面粉 ， 稍微搅拌一下(不要搅拌太久，以免面筋) 。
4.将蛋清放入干净无水的容器盆中，加入3滴柠檬汁至湿润起泡，提钩 。分三次加入细糖 。
5.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀 。
6.将混合物倒入模具中，摇晃两次，以震出气泡 。
【柠檬酸奶蛋糕的做法】7.140/160烤5-10分钟，再60/120烤35-40分钟，烤好后放入烤箱焖30分钟；冷却脱模 ， 然后放入冰箱冷藏4小时或隔天食用 。
以上解释了柠檬酸奶蛋糕的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。