炸糕的做法

1、原料:糯米粉50克、普通面粉100克、红糖50克、白糖20克、开水约150ml、油适量 。
2、将糯米粉和面粉混合均匀 , 一边倒入开水一边用筷子搅拌 , 直到面粉结块后改用手搓揉 , 揉至面团光滑后备用;
3、将红糖和白糖混合均匀 , 双手抹上一层薄油 , 将面团取出在案板上揉匀 , 平均分成4-5厘米长的剂子 , 用手按扁捏成面皮 , 包上糖 , 封口处捏拢收紧 , 轻轻按压成小饼状;
【炸糕的做法】4、锅中加入油烧到3成热 , 放入饼胚用中火慢慢炸至金黄 , 炸糕浮起来即可捞出 。