1、羊肉200g，洋葱1/2个 ， 油适量，盐适量 ， 白酒适量 ， 酱油适量，料酒适量，大葱适量，孜然适量 。
2、锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙 ， 用铲子轻轻翻炒至有孜然香味 。
3、孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉 。
4、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段 。
5、羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
6、倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用 。
7、倒入洋葱和大葱段翻炒至软 。
8、倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐 。
【羊肥肉最佳食用方法】9、快速翻炒均即可 。

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