可以做成水煮鱼片，做法如下：
1、在鱼片里加入适量盐 ， 打入一个蛋清 ， 一勺淀粉、几滴白酒、少许花椒粉拌匀，腌制半个小时左右；
2、葱切末、姜切丝、辣椒用剪刀剪开去掉籽，豆瓣酱用刀剁碎备用，豆芽清洗干净后焯熟铺在盆底；
3、锅里多放些油 ， 将花椒放入锅小火炸制，炸出香味后放入豆瓣酱入锅煸炒出红油，加入葱姜、辣椒和八角；
【生鱼片怎样熟吃】4、等水沸腾后转中火 ， 将腌好的鱼片丢入水中，鱼片一熟就关火，将汤和鱼一同倒入装有豆芽的盆中；
5、将油倒入锅中小火加热 ， 油七成热后关火，将辣椒放入油里，并迅速浇在盆里的鱼肉上，水煮鱼即成 。

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