文章插图
1、食材：牛肉馅500克，胡萝卜100克，水调面团500克 。姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油各适量 。
2、胡萝卜去皮洗净，剁成细末，与牛肉馅同放入容器中，加入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油，搅拌上劲成胡萝卜牛肉馅待用 。
3、将水调面团揉匀，摘成小面剂，辫成面皮，包入馅心成胡萝卜牛肉饺生坯 。
【北方饺子怎么包 北方饺子怎么包视频】4、锅置火上放入清水烧沸后下饺子生坯、等水沸时，浇入清水，再沸、再浇连续三次，饺子浮在水面时即可捞出装盘 。
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