【晒干的青菜怎么炒好吃 怎样晒青菜干的做法】

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1、材料:青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块 。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水 。
2、五花肉放入冷水锅 ， 开火至水开 ， 焯水 ， 目的是去除血污 。捞出后切成块 。芥菜干浸水泡发 ， 并撕成条待用；
3、砂锅中放入五花肉块 ， 小火慢炒 ， 炒去水汽后 ， 倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来 ， 加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水 ， 开大火烧开后 ， 转小火盖盖焖烧；
4、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住；
5、小火焖烧20分钟后 ， 打开盖子 ， 放入芥菜干 ， 拌匀 ， 继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟；
6、开盖 ， 翻匀 ， 大火收汁即可 。

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