1、准备配料，面粉300克，发酵粉20克，温水适量
2、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团 。盖上湿布，醒40至50分钟 。待面团完全膨胀，大概发起两到三倍 。
3、分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄。
4、用不粘的平底锅先烧热，不要放油 。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞 。两面都扎 。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面 。
【肉夹馍馍的做法】5、把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不蛋清，也不放油 。

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