芥菜丝的做法可以分为以下6步：
1、芥菜清洗干净，用清水泡一天 ， 中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝；
2、给泡好的芥菜叉丝 ， 用盐腌制一天一夜；
3、给腌制好的芥菜丝去水，用网系紧，用石头压3个小时，有助于调料入味；
4、干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟，然后倒入芥菜丝中拌匀；
5、芝麻和辣椒片用油炸开 ， 然后倒入芥菜丝中拌匀；
【芥菜丝的做法芥菜丝怎么做】6、白糖一斤，味素一两 ， 古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤 ， 倒入芥菜丝中充分拌匀 ， 放入冰箱中冷藏 。

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