1、将煮熟的鸡蛋去皮，然后放入电饭锅内 。
2、放入500ml啤酒，两个干辣椒，一个大料，一块桂皮，一块冰糖，15粒花椒，老抽 ， 生抽，盐 。
3、用电饭锅煮稀饭的程序煮20分钟，浸泡过夜更入味 。
【卤蛋的家常做法】4、卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋 。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋 。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎 。
5、在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼 。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌 。

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