1、把茄子洗干净,切成拇指粗细长条
2、把酱油用干净的锅烧开,开锅就可以关火了,倒出来晾凉!
3、把葱,姜,蒜,香菜,青红辣椒(可不放)切碎 , 姜和蒜切小点 。切好后拌匀 。
4、油热后开始炸茄条,用筷子扎一下,软烂了就可以了 。不能炸焦 。
5、待茄子条炸好后晾凉 , 找一个容器,放一层茄子 。
6、放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒,一直反复如此到材料用没 。
【酱腌茄子的做法】7、把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器,倒入晾凉的酱油 , 没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了 。盖好盖子!其他的什么都不用放 , 几天以后就可以吃了!
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