椰子鸡的蘸料是金桔，因为椰子鸡的蘸料一般都含有金桔 。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜 。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果 。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。
【椰子鸡的蘸料是金桔吗】椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴 。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病 。菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂 。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症 。

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