判断一种食物是荤还是素，一般只要看它本身是否具有动物蛋白和动物脂肪 。有则为荤，否则为素 。以此为据，牛奶无疑是属于“荤”的范围 。
佛教中，把杀生而食的列为“荤”，禁食 。喝牛奶不伤及生命，所以，佛教不反对 。
道教戒荤，源于两点：
一、荤腥乃是生命之肉躯；
二、荤腥乱人心性，难以清净寡欲 。
【长期吃素的话牛奶属于荤的吗】奶品自然不符合以上规则；至于蛋类，虽取于肉体，但也非生命，它也非脂肪类，大部分是蛋白质提供营养 。

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