【鸡炖时间长了会不会老 肉食鸡炖的时间长了也会老吗】

文章插图
1、肉食鸡炖久了肉质会变老 。鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙 。
2、炖鸡汤需要的时间取决于鸡肉的多少，鸡肉的嫩度等等因素 。

• 法院执行多长时间失效
• 3_6岁幼儿睡眠时间
• 帕杰罗4h能一直用吗 帕杰罗4h可以长时间跑高速吗
• 2021年柳州高考报名条件 2022柳州高考志愿填报时间
• 2022柳州高考成绩查询时间 2020柳州学考成绩查询
• 速冻水饺要煮多长时间可以吃 速冻水饺煮几分钟可以吃
• 玉米授粉时间连续下雨有影响吗
• 银行上班时间 各大银行上班时间介绍
• 冬枣怎么保存时间长冬枣的清洗方法
• 最新杭州外地车限行时间