1．笨鸡蛋中不饱和脂肪酸含量要比普通鸡蛋高 。不饱和脂肪酸能调节血脂、清理血栓，降低血液黏度，增强血液微循环 。
2．笨鸡蛋中的蛋白质含量约14、4克每百克，要高于普通鸡蛋 。蛋白质中氨基酸的比例很适合人体需要，易消化吸收，利用率达百分之九十八以上 。蛋白质构成机体组织，还能促进新陈代谢和提高机体免疫力 。
【笨鸡蛋的营养价值】3．笨鸡蛋中维生素E含量很高，达1、36毫克 。维生素E具有养颜抗衰老作用 。

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