隔夜鸡蛋如果没完全煮熟，在保存不当的情形下，营养物质上容易滋生细菌 ， 因此会有害健康，例如造成肠胃不适、胀气等情形 。如果是完全煮熟的，而且以低温密封保存得当，一般可以保存48个小时 。
【隔夜的鸡蛋白能吃吗】建议熟鸡蛋尽量当天吃，防止营养流失 。
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