【腊肉怎么炒好吃又简单】1、准备食材：腊肉、青蒜、姜、辣椒 ， 把青蒜段切条，蒜叶切段 。腊肉片切成薄片 。热锅放少许的油 ， 放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒 。放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水 。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜叶，中间淋水，防止干锅 。蒜叶烧软即可盛盘 。
2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块 ， 用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。
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